Uchchhishta

L'uchchhishta, connu sous divers termes régionaux, est un concept indien et hindou lié à la nourriture. Bien que le terme ait différentes significations et n'ait aucun équivalent exact en anglais, il est généralement traduit en anglais par « leftovers » ou « leavings », mais avec un aspect dénigrant. Uchchhishta désigne souvent les restes de nourriture après qu'une personne a mangé. Dans un sens plus large, il s'agit de la contamination par les aliments ou les mains qui sont entrés en contact avec la salive ou l'intérieur de la bouche d'une personne. Une personne ou une assiette est également appelée Uchchhishta, lorsqu'elle entre en contact avec de la nourriture Uchchhishta. La nourriture Uchchhishta ainsi que le mangeur/ustensile Uchchhishta sont considérés comme impurs sur le plan rituel. Le mangeur est purifié en se lavant les mains et la bouche.